栗と砂糖だけで練り上げた弊堂自慢の栗あんを、もちもちとした薄めの皮で折りたたむように挟みました。しっとりとしたクレープのような食感が楽しい、三日月の形をしたちょっと小ぶりな栗菓子です。
品名 | 美菓月 5個入 |
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サイズ | 縦15.6cm×横16.2cm×厚さ5.2cm |
内容量 | 5個 (1個あたり40g) |
賞味期限 | 14日間(発送日含む) |
保管方法 | 高温多湿を避け常温で保存 |
原材料 | 原材料についての詳細はこちら |
アレルギー | 小麦、卵、ごま |
栄養成分 | 栄養成分についての詳細はこちら |
配送方法 | 常温 |
栗が活きれば、それでよし
将軍家にも献上されていた上質な小布施の栗を使い、弊堂の初代が栗ようかんを創り出してから200年。以来、栗の風味を活かした栗菓子を作り続けてきました。
栗は手を掛け過ぎると風味が損なわれてしまうため、栗あんもあえて裏漉ししすぎず、渋皮が交じることも。栗の風味を活かすため犠牲にしなければならないこともたくさん。お菓子としては上等ではないかもしれません。それでもいい、少しくらい不格好でも、美味しさには変えられない。今までも、そしてこれからも桜井甘精堂が頑なに守り続ける思いです。